台湾旅行のお土産で外せないのが、豆干（豆乾）ですよね！！
安くて美味しくて、さらには台湾っぽい雰囲気がでるので、これがあると台湾行って来た感がグッと増します。（笑）
有名なのは、桃園・大溪老街にある「黄日香」というお店。
台湾のスーパーでは見かけたことがなかったので、てっきりお店まで買いに行かなくてはいけないと思っていたのですが・・・
先日訪れた百貨店に売っていたので、ご紹介したいと思います。
台湾旅行の際には、お土産にぜひどうぞ。
豆干（豆乾）とは？
読んで字のごとく豆腐を乾燥させたもの
そのままですね。
また、豆干には半生タイプと乾燥させたタイプの２種類があります。
半生タイプ
一つ目は、主に料理に使われる、豆腐の水分を半分ほど抜いて味付けした半生タイプのもの。
台湾のローカルのお店では、「小菜」と呼ばれる小皿料理が豊富にあり、「豆干」は小菜の定番料理です。
食感は、歯ごたえがありながらもキュッとしていて（QQ）、トッピングのパクチーと一緒に食べれば最高です！
乾燥させたタイプ
二つ目は、おやつとして食べる、完全に乾燥させた薄くて硬いタイプのものです。
今回は、お土産に最適な乾燥させたタイプの方をご紹介したいと思います。
有名なのは大溪老街にある「黄日香」
豆干はどこででも食べられますが、有名なのは桃園の大溪老街にある「黄日香」です。
台湾人に美味しい豆乾のお店を聞くと、ほぼほぼこのお店の名前が返ってきます。
写真は、老街に行く手前にある大渓橋。
老街はバロック風のデザインがそのまま残っており、まるで昔にタイムスリップしたような気持ちに。
レトロな雰囲気は風情があり、台湾好きにはたまらない場所だと思います。
大溪老街にある「黄日香」の店頭では、半生タイプの豆乾を食べることができますよ。
店頭でこれを食べて、お土産に乾燥させたタイプの方を買って帰るのが我が家の定番です。
ただ、残念ながら「黄日香」の豆乾は、スーパーの全聯（チュエンリエン）や家楽福（カルフール）には売っていません。
なので、てっきり桃園まで買いに行かないといけないものだと思っていたのですが、先日訪れた新光三越・南西店で発見！
知らなかったー。いつも大溪老街まで買いに行ってたよ・・・。
新光三越・南西店１館で買える！
購入できるのは、中山駅にある新光三越・南西店1館（1号館）。
新光三越・南西店は1館と3館がありますが、置いてあるのは1館の方です。
以前は2館もあったのですが今は「誠品」になっており、1館は「誠品」の左隣のガラス張りの建物です。
地下２階のスーパー
地下2階にスーパーがあり、そこで売っていました。
地下2階には小籠包で有名な「鼎泰豊」も入っているので、待ち時間をうまく利用してお土産を購入すれば一石二鳥ですね。
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味はこの二つがおすすめ！
「黄日香」の豆乾には、いろんなテイストがあります。
値段は、各40元。（2019年執筆時の価格です）
もしもどれにするか迷ったら、「滷味」と「沙茶」味がおすすめです。
- 台湾らしい味
- 日本人の口にも合う味
- ４０元とお手頃でボリュームがある
せっかくお土産で買うなら、台湾らしい味にぜひ挑戦して欲しいなという台湾大好きな私の個人的な願望と（笑）、日本人にも合う味だということです。
また、４０元（1元4.3円とすると172円！）とお手頃価格なのにボリュームがあるので、お土産にも最適です。
滷味
まずは、「滷味」味の豆乾を。
見た目だけでは、これが豆腐からできてるとは思わないですよね。
ちなみに「滷」には醤油で煮込むという意味があり、「滷味」は醤油で煮込んだ台湾の煮物のことを指します。
台湾の煮物には八角やシナモンなどが入っているので、苦手な方もいるかもしれませんが、この豆乾は八角の味はそこまで強くありません。
少し固めの食感と程よくピリ辛のタレがいい感じで、パクパク食べれてしまいます。
沙茶
続いては、沙茶醬味の豆乾です。
沙茶醬は、一家に一つあると言っても過言ではない、台湾人にとってはお馴染みの調味料。
主に、鍋のつけダレとして使いますが、炒め物に入れたりもします。
ただ、癖がとっても強いんですよね・・・。
初めて食べた時は、生臭い独特な香りに衝撃を受けたのですが、慣れてくるとこれ無しでは生きていけなくなります。（笑）
その沙茶で味付けをした豆乾ですが、沙茶醬の味はかすかにするぐらいで、とっても食べやすくてびっくり！
滷味よりもマイルドで、優しい味わいになっています。
ピリ辛が好みなら「滷味」を、優しい味が好みなら「沙茶」がおすすめです。
最後に
ということで今回は、台湾旅行のお土産におすすめな豆干（豆乾）のご紹介でした。
他のメーカーの豆干はスーパーにも売っていますが、「黄日香」の豆干は味が別格です。
もしも中山駅を訪れる予定があれば、ぜひ新光三越にも立ち寄ってみてくださいね！
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