麺

台北で本当に美味しい麺のお店はどこ？ おすすめメニュー・注文方法もまとめて詳しく知りたいな。   台湾は夜市や小籠包が有名ですが、「麺料理」も人気がありオススメです。 中でも、生地を細長く削ぎ落として茹でる「刀削麺（とうしょうめん）」は、台湾旅行でぜひとも食べたい料理の一つです。   「刀削麺」でローカルに絶大な人気を誇っているのが、南門市場のフードコート内にある「合歡刀削麵館」というお店。 ピークが落ち着いた14時過ぎに訪れても、まだ行列ができている人気店です。   という ...

台湾旅行でぜひ食べて頂きたいのが「麺線（ミエンシエン）」 そうめんのような細麺と、鰹だしの優しい味わいにパクチーの爽やかさをプラスした、これぞ台湾の味です。   「麺線」は、お店によってはニンニク・大腸の匂いがきつく苦手な人もいるかもしれません。 けれども、「東發號蚵仔麺線（ドンファーハオオーアーミエンシエン）」は、日本人の口にも合うマイルドな味付けとなっています。 台湾旅行が初めての方にもぜひトライして頂きたいお店です。   ローカル色濃いめで少し入りにくいですが、注文さえクリアして ...