味がしっかり染み込んだ「大根ステーキ」が食べたい。
そう思い立ち、電鍋で大根の煮物を作ったのちにフライパンで焼いてみました。
時間のある時に電鍋で大根を煮ておけば、あとは夕食時に焼くだけ。
お出汁の染みた大根ステーキはやっぱり美味しいです。
途中までは、電鍋で作る大根の煮物レシピなので、もちろんそのまま煮物として頂いてもOK。
大根の煮物に一手間加えてアレンジしたい！そんな時に使えるレシピです。
ポイント
- 調理時間：50分
- 電鍋とフライパンの合わせ技
材料（２人分）
食材
 大根 |
1/2本 |
 ニンニク(みじん切り) |
1片分 |
調味料
 ★水(大根がかぶる量) |
400ml |
 ★醤油 |
大さじ2 |
 ★めんつゆ(2倍濃縮) |
大さじ1 |
 ★みりん |
大さじ1 |
 ★酒 |
大さじ1 |
 バター |
10グラム |
 ブラックペッパー |
少々 |
電鍋準備
 内鍋 |
|
| 外鍋の水 |
1.5杯 |
作り方
step
1大根を輪切りにする
大根は皮をむき、1㎝幅の輪切りにします。
できれば、面取りもしておきましょう。
step
2大根と調味料を内鍋に入れる
内鍋に★印の調味料、水400ml・醤油大さじ2・めんつゆ大さじ1・みりん大さじ1・酒大さじ1を入れ、軽く混ぜます。
そして、そこに大根を投入。
step
3電鍋を準備
外鍋にカップ1.5杯の水を入れます。
※スチームプレートは使用しません
step
4電鍋にセット
内鍋を外鍋の中にセット。
step
5スイッチON
蓋をして、スイッチON。
待つこと約25分で電鍋のスイッチが「カンッ」と上に戻りますが、そのまま15分ほど置いて味を染み込ませましょう。
ここまでが電鍋で大根の煮物を作る方法になります。
このまま頂いてもOKですが、今回はもう一手間加えて「大根ステーキ」を作っていきます。
step
6フライパンにバターとニンニクを入れて炒める
バターを弱火で熱し、そこにみじん切りにしたニンニクを入れて炒めます。
電鍋で調理している間にニンニクをみじん切りにしておくと◎。
step
7大根を入れて焼き色をつける
ニンニクのいい香りがしてきたら、大根とおおさじ1〜2程度の煮汁を入れ、強火で煮詰めます。
ある程度煮詰まってきたら、ブラックペッパーをふりかけましょう。
上下にひっくり返しながら、煮汁がなくなるまで煮詰めれば出来上がり。
step
8完成
あとは、器に盛り付けて完成です。
調理のコツ
大根を焼くのが面倒であれば、そのまま煮物として頂くのも良し。
その日の気分でレシピを変えてもOK。
電鍋で大根の煮物を作っておけば、あとは焼くだけなのでとっても簡単。
電鍋がなかった頃は、もう一手間加えようとは思わなかったので、電鍋に感謝です。
煮物は本当に簡単に作れるので、ぜひ。
電鍋の基本の使い方
