電鍋で簡単！
鮭のホイル焼きならぬ「鮭のホイル蒸し」の作り方です。
フライパンと違って電鍋なら放置でOK！
後からポン酢や醤油をかけて味の調整ができるので、失敗知らずです。
ポイント
- 調理時間：30分
- 電鍋で全てできる
材料（1人分）
食材
 生鮭 |
1切れ |
 玉ねぎ |
1/4個 |
 えのき |
1/4パック |
 しめじ |
1/4パック |
 レモン（お好みで） |
1/4個 |
調味料
 塩コショウ |
適量 |
 油（アルミホイルに塗る用） |
少々 |
 酒 |
大さじ1 |
 醤油 |
小さじ1 |
 バター |
10グラム |
その他
 アルミホイル |
正方形2枚 |
電鍋準備
 スチームプレート |
鍋に敷く |
 外鍋の水 |
1.5杯 |
作り方
step
1鮭に塩コショウをふる
鮭の両面に、塩コショウをふっておきます。
step
2材料を切る
玉ねぎは薄くスライス、えのきは石づきを落として半分に、しめじも石づきを落として食べやすい大きさに小分けにしておきます。
レモンは4/1にカット。
step
3アルミホイルに油を塗る
正方形にカット（大体でOK）したアルミホイルを用意し、上に油を塗ります。
step
4具材をアルミホイルの上に乗せる
玉ねぎ→鮭→えのき・しめじの順に乗せていきます。
step
5調味料をかける
酒（大さじ1）、醤油（小さじ1）をふりかけ、バター（10グラム）を上に乗せます。
step
6アルミホイルを上からかぶせる
同じ大きさのアルミホイルをもう一枚用意し、上からかぶせます。
それぞれの端を、上下のアルミホイルを合わせた状態で写真のようにクルクルと巻いていきます。
step
7電鍋を準備
電鍋にスチームプレートをセット。
そして、外鍋にカップ1.5杯の水を入れます。
step
8電鍋にセット
スチームプレートの上に乗せます。
ポイント
アルミホイルが電鍋に触れた状態だと、取り出すときに手が電鍋に触れる可能性があり危険です。
アルミホイルの四隅は上向きに折り曲げて、安全に取り出せるようにしておきましょう。
step
9スイッチON
蓋をして、スイッチを入れます。
step
10完成
待つこと約20分。
電鍋のスイッチが「カンッ」と上に戻ったら、出来上がりのサインです。
もしも鮭の身が分厚い場合は、そのまま5分〜10分ほど蓋をしたまま置いて余熱でしっかりと中まで火を通します。
あとは、お皿に盛りつけて完成！
調理のコツ
下ごしらえの塩胡椒は、気持ち多めの分量で味付けしておくと味が染み込んで美味しいです。
また、ポン酢をかけて食べる場合は、醤油は入れない方がベター。
ぜひ、好みの味付けを見つけてくださいね！
